Caponata

酢が苦手と言いつつカポナータ。バルサミコは火を通すと酸味が少しマイルドになるし、

なにより野菜がいっぱい食べられるしね。

入れたレーズンは冬のボンボンショコラに使った残りだからラム酒に浸かってて、いい味になりました。

このレーズンを使って、シナモンロールも焼いてみた〜

んだけど、ベーキングパウダーの生地を試したら、この配合はちょっとイマイチだったな。