梅干し、今年はかわいく2キロだけ。
前回、塩分を17％に減らしてしてみたところ、これくらいが好みだなという感じになりましたので、今回も同じで。
今年は梅雨明け早めでしたね。
キューちゃんは、畑のキュウリで大量に仕込んでます。
梅雨の期間、3日ほど行けなかっただけで、40cm超えが鈴なり、、、。
2キロ単位をすでに3回ほど作ってます。冷凍庫がジップパックで満杯。
どちらも、毎日の朝ごはん用です。
初プリンスメロン
畑は、虫や病気との戦いの日々。
当然オーガニックで育てたいので、たくさん調べてできる限りの手を尽くすわけですが、
時には見落として、気付くと少々ひどい状態になっていることも。
昨日は、メロンの葉の傷みが気になって、
雨の合間ではありましたが、すこし整枝をしておりました。
ら、
「お！」葉の奥に、すでにいいサイズに育ったプリンスを発見！
「最初の一つは小さいうちに摘果して、二つ目以降を本命にする」と云われているので、
一つ目としては大きくなり過ぎてしまっているけれど、嬉しく収穫。
案の定といいますか、かたくて全然甘くなかったので、
果物ではなく野菜（ウリ）として調理します。
ピクルスは、思ったよりかなりいい感じに！玉ネギ・パプリカと、タイムやローリエなどを入れて。
なんでしょう、潜んでいるメロン特有の香りかな。
スライスして、ハムとクリームチーズ、マスタードでサラダにも。
おいしくいただきました♪
今日は気が向いて作ったじゃがいものチーズガレットも、なかなかよかった＾＾
ファッションカンタータ2026
単衣の塩沢紬に、長井紬の八寸帯。
チケット当選して、夕方から京都劇場で開催の「ファッションカンタータ」へ。
和装と洋装、そして音楽の、ファッションショーです。
写真右は、主催会社のOさん。とても偉い方なのですが、ふだんから気さくに仲良くさせていただいていて、畑での野菜作りもご一緒させてもらったりしてます。
左は、着物染色家の藤井裕也さん。Oさん繋がりで知り合えた方です。このイベントにも関わっておられ、会場前で久しぶりにお会いできました。
今年はゲストに「のん」、ダンス集団「アバンギャルディ」が出演されてて、
Y'sの衣装もすごくよかった！
着物は、ショーならではかと思いますが、年々、衣服というより芸術作品のようになっていってる感じがします。
約一時間たっぷり堪能させていただき、
集合した仲間と、京都タワー地下でわいわい楽しんで帰りました＾＾
ローズマリーのフォカッチャ
材料屋さんからおまけでもらったドライイーストがあったことをふと思い出して、
昨日唐突に、フォカッチャ焼いてみました。
うちにはホイロがないけれど、この湿度と気温なら、室内放置でちゃんと発酵しました。
ケーキ屋に勤めていた時は毎朝、食パンとバターロールを焼いていたのですが、
フォカッチャは、実は初めて。ネットで拾った配合で、けっこううまくいきました＾＾
昨夜は野菜のフリットと、鯛のカルパッチョを。
今日のお昼は、ハムとタマゴのサンドイッチに。
ベランダのハーブが充実してきましたので、
畑の方にも、挿し芽や株分けで増えたものを持って行っています。
その様子はまた、育ちつつある夏野菜たちとともに〜。
新タマネギ
早生品種の玉葱を収穫。
助っ人も加わってくれて、昨日一斉に作業しました。
この「ソニック」は、早生ですが長持ちする品種とのことなので、しばしベランダに干しておきます。
そして今回は、以前からやってみたかった、残渣の堆肥化にトライです。
通路の部分を掘って、玉葱の葉（捨てるところ）と、微生物資材と、米糠を埋め込み。
ここは元々田んぼだった場所だそうで、土がすごく固いので、
少しずつ、野菜に合うようなふかふかの土になってくれるといいなぁと願いつつ。
初カリフラワー
正直こんな立派なのが収穫できるとは思っておりませんでした…！
7月にポットに種を蒔き、しかし暑さで育たず8月に蒔き直して苗を作り、
9月に畑に下ろすも、新芽をバッタに食べられたので、
これはもう花蕾が上がってこないだろうと諦めながら、
仕事が繁忙期に入ったため冬の間は全然見に行けてなくて。
約半年かけて静かにじっくり育ったカリフラワー2種。ロマネスコと、純白と。
もう、惚れ惚れしちゃう。
ほっくほくで甘くて美味。
お休みしてる間お世話してくれてた農民仲間、ありがとうです！
今日から私も畑復帰です。
がんばらないお正月
二日目は映画「国宝」を観に行ってきました。
いやはや素晴らしかった…！これは劇場の大画面で観て正解と思いました。
興奮冷めやらぬまま、
遅いお昼をハピネスプーンで食べて、
ベストでおビールいただいて。
今日は今日とて、三文字さんへ、ご挨拶がてらに。
がんばる飲食店さんにお世話になって過ごした三が日でした。
ポレポレは、明日からがんばる。
