petit four

トリュフのグラシンにおさまるくらいの
ちっこいちっこいタルトをつくってみる。

中はチョコを塗って
生クリームと洋梨にクアントロ少々。スポンジのせて、

カスタードクリームと生クリームと、フルーツ、

そしてイタリア国旗。
φ4cmのが72個、できました。あと、12cmのも1台仕上げて。

今夜はBelta7周年の祝会へ、行ってまいります。